তরকারিতে আদা বেশি হলে করনীয়
আদা বেশি হলে তরকারি তিক্ত হয়ে যায়। তিক্ত ভাব কমাতে আপনি নিম্নলিখিত পন্থাগুলো অনুসরণ করতে পারেন:
প্রথমেই আদা বের করার চেষ্টা করুন:
- তরকারি তৈরি করার আগে আদা বাটা বা কুঁচি ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
- তরকারিতে আদা যোগ করার পর কিছুক্ষণ পর আদা বের করে ফেলুন।
আদার তিক্ত ভাব কমাতে:
- মিষ্টি: তরকারিতে কিছু মিষ্টি যোগ করুন। যেমন: চিনি, গুড়, খেজুর, বা মিষ্টি আলু।
- টক: তরকারিতে কিছু টক যোগ করুন। যেমন: টক দই, লেবুর রস, বা আমড়া।
- দুগ্ধজাত দ্রব্য: তরকারিতে দুধ, ঘি, বা দই যোগ করুন।
- নারকেল: তরকারিতে নারকেল দুধ বা নারকেল কোরা যোগ করুন।
- মশলা: তরকারিতে জিরা, ধনে, হলুদ, লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি ইত্যাদি মশলা বেশি ব্যবহার করুন।
- কাঁচা মরিচ: তরকারিতে কাঁচা মরিচ বেশি ব্যবহার করুন।
- ভাজা: তরকারিতে পেঁয়াজ, রসুন, আদা ভেজে ব্যবহার করুন।
উল্লেখ্য:
- তরকারি রান্নার সময় আদা পরিমিত ব্যবহার করুন।
- তরকারিতে আদা যোগ করার পর স্বাদ পরীক্ষা করে দেখুন।
- তিক্ত ভাব কমাতে উপরোক্ত পন্থাগুলোর মধ্যে যেকোনো একটি বা একাধিক পন্থা ব্যবহার করতে পারেন।
আশা করি এই তথ্যগুলো আপনার কাজে আসবে।