আজকের এই পোষ্টে আমরা আপনাদের সাথে এই বাসি দুধ খাওয়ার উপকারিতা ও বাসি দুধ খেলে কি হয় এট নিয়ে আলচনা করব। চলুন শুরু করা যাক।
বাসি দুধ খাওয়ার উপকারিতা
বাসি দুধ খাওয়ার কোন বিজ্ঞানসম্মত উপকারিতা নেই। বরং, বাসি দুধ খাওয়ার কিছু অপকারিতাও থাকতে পারে।
বাসি দুধ খাওয়ার অপকারিতা:
- হজমের সমস্যা: বাসি দুধে ল্যাকটোজের পরিমাণ কমে যায় এবং ল্যাকটিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যায়। ল্যাকটোজ intolerance-এর সমস্যা থাকলে বাসি দুধ খেলে পেট খারাপ, বমি, ডায়রিয়া ইত্যাদি সমস্যা হতে পারে।
- খাদ্য বিষক্রিয়া: বাসি দুধে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পেতে পারে, যা খাদ্য বিষক্রিয়া হতে পারে।
- অন্যান্য সমস্যা: বাসি দুধে থাকা কিছু উপাদান শরীরে বিভিন্ন সমস্যা তৈরি করতে পারে, যেমন অ্যালার্জি, বাত, গেঁটেবাত ইত্যাদি।
বাসি দুধ খাওয়া উচিত নয়।
দুধ খাওয়ার কিছু নিয়ম:
- সবসময় টাটকা দুধ খাওয়া উচিত।
- দুধ ফোটানোর পর ঠান্ডা করে খাওয়া উচিত।
- খোলা দুধ দীর্ঘক্ষণ রাখা উচিত নয়।
- ফ্রিজে রাখা দুধ দ্রুত খেয়ে ফেলা উচিত।
এই নিয়মগুলো মেনে চললে দুধের পুষ্টিগুণ পুরোপুরি পাওয়া যাবে।
বাসি দুধ খেলে কি হয়
বাসি দুধ খেলে কিছু অপকারিতা হতে পারে।
কারণ:
- ল্যাকটোজের পরিমাণ কমে যায়: বাসি দুধে ল্যাকটোজের পরিমাণ কমে যায় এবং ল্যাকটিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যায়।
- ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পায়: বাসি দুধে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পেতে পারে।
ফলে:
- হজমের সমস্যা: ল্যাকটোজ intolerance-এর সমস্যা থাকলে বাসি দুধ খেলে পেট খারাপ, বমি, ডায়রিয়া ইত্যাদি সমস্যা হতে পারে।
- খাদ্য বিষক্রিয়া: বাসি দুধে থাকা ব্যাকটেরিয়া খাদ্য বিষক্রিয়া হতে পারে।
- অন্যান্য সমস্যা: বাসি দুধে থাকা কিছু উপাদান শরীরে বিভিন্ন সমস্যা তৈরি করতে পারে, যেমন অ্যালার্জি, বাত, গেঁটেবাত ইত্যাদি।
তাই বাসি দুধ খাওয়া উচিত নয়।
বিকল্প হিসেবে:
- টক দই: বাসি দুধের পরিবর্তে টক দই খাওয়া যেতে পারে। টক দইতে ল্যাকটিক অ্যাসিড থাকে, যা হজমে সাহায্য করে।
- পনির: বাসি দুধের পরিবর্তে পনির খাওয়া যেতে পারে। পনিরে ল্যাকটোজের পরিমাণ কম থাকে।
দুধ খাওয়ার কিছু নিয়ম:
- সবসময় টাটকা দুধ খাওয়া উচিত।
- দুধ ফোটানোর পর ঠান্ডা করে খাওয়া উচিত।
- খোলা দুধ দীর্ঘক্ষণ রাখা উচিত নয়।
- ফ্রিজে রাখা দুধ দ্রুত খেয়ে ফেলা উচিত।
এই নিয়মগুলো মেনে চললে দুধের পুষ্টিগুণ পুরোপুরি পাওয়া যাবে।
আজকের পোষ্টটি শেষ পর্যন্ত পড়ার পরেও যদি কেউ বাসি দুধ খাওয়ার উপকারিতা ও বাসি দুধ খেলে কি হয় বুঝতে না পারেন তাহলে অবশ্যই কমেন্ট করে আমাদেরকে জানাতে ভুলবেন না।